La industria alimentaria necesita de profesionales calificados que sean capaces de controlar los brotes de enfermedades transmitidas a través de los alimentos. Las regulaciones nacionales e internacionales, los programas de auditoría, los esquemas internacionales de certificación y los requerimientos de los clientes establecen que los fabricantes de alimentos deben desarrollar e implementar programas de control microbiológico efectivos.

Nuestro curso de 2 días proporcionará los aprendizajes más relevantes a los profesionales que trabajan en la producción de alimentos, a fin de identificar los microorganismos que afectan a sus productos. Así mismo, les ayudará a desarrollar e implementar los programas más eficaces de control y las acciones correctivas adecuadas. También se abordará el programa de control microbiano, el cual juega un papel clave en el control de los microorganismos patógenos, toxigenicos y de degradación en los productos alimenticios.

A diferencia de otros seminarios sobre este tema, nuestra experiencia en las regulaciones sobre la inocuidad de los alimentos le otorga a este curso un enfoque práctico.